Булочки с корицей
Категория:
Самые популярные булочки в Финляндии - корвапуусти, в переводе на русский - оплеуха или пощечина.
Просто
Дёшево
E-mail
Печать Время приготовления
Время ожидания 1h 30m
Ингредиенты
Для 2 Дюжина(ы)
- 700 мл. муки
- 200 мл. молока
- 0.5 чайной ложки соли
- 100 мл. сахара
- 1 столовая ложка кардамона
- 1 шт. куриное яйцо
- 50 гр. сливочного масла
- 50 гр. мягкого сливочного масла для начинки
- 50 мл. сахара для начинки
- 2 столовые ложки корицы для начинки
- 2 столовые ложки крупнокристаллического сахара для посыпки
- 30 гр. свежих дрожжей или 11 гр. сухих дрожжей
Булочки с корицей инструкции
- В кастрюлю наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, соль, сахар, яйцо, кардамон, растопленное масло и все хорошо перемешиваем.
- Потихоньку всыпаем муку постоянно перемешивая, под конец мешаем руками. Тесто должно отлипать от рук, если необходимо добавляем еще муки.
- Накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 - 2 часа.
- Пока тесто поднимается, достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое (комнатной температуры).
- Делим тесто на 2 равные части, получится 2 противеня булочек.
- Раскатываем тесто в виде прямоугольника, толщиной примерно 4 мм.
- Смазываем пласт теста мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей.
- Сворачиваем в тугой рулетик.
- Нарезаем рулет по косой, чтобы образовывались кусочки трапецевидной формы.
- Кладем кусочки на противень, покрытый пергаментной бумагой и прижав пальцем вершину трапеции.
