Форель солёная
Категория:
Солим форель или лосось сами. Экономно и просто.
Очень просто
Довольно дёшево
E-mail
Печать Время подготовки ингредиентов
Время ожидания 3d
Ингредиенты
Для 10 Персона(ы)
- 1 кг. филе форели
- 4 ст. ложки крупной соли
- 1 ст. ложка сахарного песка
Форель солёная инструкции
- Филе рыбы солим и посыпаем сахаром.
- Тщательно втираем соль и сахар в рыбу.
- По желанию посыпаем филе сушёным укропом.
- Филе разрезаем пополам и кладём друг на друга, солёными сторонами внутрь.
- Плотно заворачиваем в пергаментную бумагу.
- Выкладываем на тарелку, придавливаем гнётом и кладём в холодильник на 2-3 дня.
- Сливаем образовавшуюся жидкость и нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон.
